Obserwatorzy

sobota, 15 grudnia 2012

Czekoladowe ciasteczka z pomarańczowym lukrem


Ciasteczka na Święta



Przepis :


2 pełne szkl. mąki
2/3 kostki masła lub margaryny
2/3 szkl. cukru pudru
1 tabliczka gorzkiej czekolady startej na tarce o grubych oczkach
1 cukier waniliowy
1 jajo
5 dkg mielonych migdałów
2  łyżki kakao

Mąkę przesiać. Wszystkie składniki ze sobą  połączyć. Szybko zagnieść ciasto  i wstawić zawinięte w folię do lodówki na ok. 1/2 godz. Następnie po kawałku wywałkować  na grubość ok. 1/2 cm. Wykrawać foremkami ciastka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub pergaminem. Piec ok. 12 min. w 175 stopni C.

Lukier pomarańczowy :

Cukier puder ucierać z sokiem z pomarańczy na lśniącą masę.





Pozdrawiam życząc miłego dnia :))))))))) 



czwartek, 16 sierpnia 2012

Ciasteczka lawendowe



Ciasteczka lawendowe




Przepis :

2 łyżki posiekanych kwiatów świeżej lawendy lub 1 łyżkę suszonych
200g masła lub 100g masła i 100g margaryny
ok. 2 szkl. mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
żółtko
3/4 szkl. cukru pudru
szczypta soli
trochę otartej skórki z cytryny

Mąkę przesiać. Wszystkie składniki razem połączyć, zagnieść ciasto ( w trakcie zagniatania lekko podsypać mąką ). Uformować trzy wałki, zawinąć do folii  i włożyć do lodówki przynajmniej na 2 - 3 godziny (ciasto można zrobić dzień wcześniej ). Schłodzone wałki ciąć na plasterki o grubości ok. 0,8 cm i układać na blasze. Piec na jasny złoty kolor 12 - 14 min. w temperaturze 170 stopni C. Na początku pieczenia można na 3 - 4 minuty załączyć termoobieg.


SMACZNEGO !


Pozdrawiam  :))))))))))


środa, 25 lipca 2012

Gołąbki i sałatka do grilla


  GOŁĄBKI  w sosie pomidorowym



Potrzebne :

główka białej kapusty lub włoskiej
olej


Farsz :

1 torebka brązowego ryżu 
1/2 kg mielonego mięsa
cebula
ząbek  czosnku 
marchewka
majeranek
pieprz, sól
przyprawa do zup w płynie


Sos pomidorowy :

ok. 2 szkl. wywaru warzywnego ( może być z kostki ) 
 pomidory z puszki - zmiksowane
lub
ok. 2 łyżek koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
przyprawa do zup w płynie

 Wszystkie składniki sosu razem wymieszać.



 Pokrojoną cebulę zeszklić na oleju na jasny złoty kolor, pod koniec dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.  Marchewkę zetrzeć  na drobnych oczkach. Wszystko połączyć z mięsem mielonym dodając przyprawy (  sól, pieprz, majeranek oraz przyprawę do zup w płynie ).


Dodajemy ugotowany ryż i mieszamy


 Główkę kapusty, lub liście krótko gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ostrożnie zdejmujemy liście i obcinamy nożem ich twardą część


Z gotowego farszu formujemy kulki i układamy na liściach kapusty


zwijamy


i gołąbek gotowy


Podsmażone na osobnej patelni  gołąbki układamy w garnku na liściu kapusty


Sosem pomidorowym zalewamy gołąbki i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 1 godziny. Sosu nie zagęszczać !


SMACZNEGO !




SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW DO GRILLA




Przepis :


ok. 1 kg ziemniaków
po dwie pełne łyżki siekanego zielonego koperku, natki pietruszki i szczypiorku
1/4 szklanki oleju
ok. 2 łyżek octu
pieprz
 szczypta cukru

Ziemniaki obrać, opłakać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Dobrze ostudzić i pokroić w większą kostkę. Olej wymieszać z octem, przyprawami i zieleniną. Wszystko razem połączyć i schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO !


Pięknie dziękuję za komentarze pod ostatnim postem i życzę miłego dnia :)))))))))))

wtorek, 29 maja 2012

Motyle



1 czerwca Dzień Dziecka

WSZYSTKIEGO  NAJLEPSZEGO


  Z bawełny, zdobione kordonkiem,drewnianymi guzikami, sznurkiem i koronką.






Motyla można zawiesić jako ozdobę gdzieś nad kwiatkami lub sprawić oryginalny prezent z okazji DNIA DZIECKA.

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze i pozdrawiam :))))))))))

sobota, 21 kwietnia 2012

Wesoła ozdoba


Te ozdoby wyszukałam w Sabrinie i postanowiłam je zrobić do mojej kuchni by trochę ją rozweselić.



Włóczka to 100 % bawełny.


















Serdecznie pozdrawiam :))))))

Miłego dnia życzę :))))))



piątek, 6 kwietnia 2012

Śledzie opiekane w zalewie octowej z karmelem

Śledzie opiekane w zalewie octowej z karmelem



Przepis :

1 kg zielonych śledzi  lub innych do smażenia
mąka
sól


Zalewa octowa :

1,5 l wody
1 szklanka octu
łyżeczka soli
przyprawa do zup w płynie
1 cebula
 4 - 5  łyżek cukru
3 - 4 listki laurowe
5 -6 ziaren ziela angielskiego

olej do smażenia


Śledzie umyć, lekko posolić, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.



Zrobić zalewę octową :

Ilość przypraw można dodać według własnych upodobań.


Do garnka wlać wodę, ocet, dodać sól, wrzucić listki laurowe i ziarna ziela angielskiego. Gotować kilka minut. Zrobić z cukru karmel tzn. na suchą patelnię wsypać cukier i ogrzewać na niezbyt gorącym palniku ( tak żeby się cukier nie przypalił ) do utworzenia złocistego karmelu. Do karmelu dolać 1/2 szkl. ciepłej wody. Zagotować do rozpuszczenia po czym przelać do wody z octem. Następnie wrzucić pokrojoną w plasterki cebulę i jeszcze chwilę gotować. Doprawić przyprawą do zup w płynie. Zalewę lekko ostudzić i zalać śledzie. Schłodzone wstawić  do lodówki.  Takie śledzie dobrego smaku nabierają dopiero drugiego dnia. W kolejnych dniach są jeszcze smaczniejsze!


Smacznego !


  Serdecznie pozdrawiam :)))))))))))))

wtorek, 27 marca 2012

Ozdoby wielkanocne





Jajo styropianowe zdobione koronką, sznurkiem, siankiem i piórkami.





Jajo ze srebrnymi dodatkami.


Pięknie dziękuję za każdy komentarz pod poprzednim postem :)))))))

Serdecznie pozdrawiam :))))))

piątek, 9 marca 2012

Roladki po bawarsku ( z kapustą kiszoną )


Roladki po bawarsku z pyzami




Przepis :

ok. 600 gr łopatki wieprzowej
50 -100 gr boczku wędzonego
 2 łyżki ostrej musztardy
cebula
sól, pieprz
szczypta tymianku
łyżka kminku
ok 500 gr kapusty kiszonej 
jabłko 
2 łyżki oleju


Plastry mięsa rozbić, oprószyć przyprawami ( sól, pieprz, tymianek ) i posmarować musztardą. Kapustę kiszoną dobrze odcisnąć, cebulę posiekać, boczek pokroić w kostkę. Boczek przesmażyć, wrzucić cebulę i zeszklić. Dodać połowę kapusty, kminek, wymieszać i ostudzić. Masę nałożyć na plastrach mięsa, zwinąć i związać. Obsmażyć roladki z dwóch stron, podlać wodą i dusić około 1 godz. 

Roladki wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Do utworzonego sosu wrzucić obrane i pokrojone w kostkę jabłko, dorzucić resztę kapusty i dusić ok.10 min. Dodać trochę przyprawy do zup w płynie.

Pyzy ze startym ziemniakiem

Przepis :  

ok. 500 - 600 gr ziemniaków
1 średni surowy starty ziemniak
mąka ziemniaczana

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, przecisnąć przez praskę i schłodzić. Następnie wrzucić starty ziemniak i wymieszać. Podzielić masę na 4 części, jedną wyciągnąć. W jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać z powrotem czwartą część i zagnieść ciasto na pyzy. Wrzucać do lekko osolonego wrzątku.

Roladki podaje się z pyzami .

Do tego dania serwuje się zimne piwo.

Smacznego !


czwartek, 1 marca 2012

Ptaszek z koronki


Zewnętrzna strona ptaszka wykonana z koronki, zaś wewnętrzna z bawełny. Wykończony sznurkiem.







Dziękuję:))) Pozdrawiam:))) I miłego dnia życzę :)))))

poniedziałek, 13 lutego 2012



Placek po węgiersku


Przez żołądek do serca



Potrzebny będzie placek ziemniaczany i smaczny gulasz.

Przepis na gulasz :

1 kg mięsa ( wieprzowe, wołowe lub mieszane )
2  łyżki oleju
cebula
łyżeczka słodkiej papryki
pół łyżeczki kminku
ząbek czosnku
przyprawa do zup w płynie( maggi )
sól i pieprz


Mięso pokroić w kostkę, osolić i przesypać suchą  papryką. Poszatkowaną cebulę zeszklić na oleju, wrzucić mięso i obsmażyć. Podlać szklanką zimnej wody, dodać kminek, nakryć pokrywką i dusić do miękkości.W połowie duszenia dodać roztarty czosnek. Gdy mięso będzie miękkie oprószyć mąką, wlać chochelkę wody i zagotować. Doprawić pieprzem i przyprawą do zup ( maggi ).

Gulasz można przygotować dzień wcześniej.


Placki ziemniaczane:


1 kg ziemniaków
2 jaja
1 średnia cebula
1 pełna łyżka mąki
sól, pieprz
olej do smażenia

Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce wraz z cebulą ( zlać nadmiar powstałej wody ). Dodać jaja, sól, pieprz do smaku i mąkę. Wymieszać. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.


Ketchup i świeży zielony koperek wzbogacają smak potrawy.
.
Ten gulasz może być jako baza do wielu potraw np: bogracz czy zupa gulaszowa z dodatkiem warzyw i ziół.

Smacznego!

wtorek, 7 lutego 2012

Pączki




PĄCZKI





Prosty przepis na pączki :


50 dkg mąki
1 paczka suszonych drożdży i trochę dosypać z drugiej:)
5 dkg margaryny
6 dkg cukru
1 mała łyżeczka cukru waniliowego
pełna szkl. mleka
4 żółtka
1/4 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
szczypta soli
marmolada lub powidła śliwkowe


olej do smażenia
surowa marchew pocięta w plasterki




Mąkę przesiać do misy. Do mąki dodać suszone drożdże, żółtka, sól i skórkę z pomarańczy. W garnku rozpuścić tłuszcz z cukrem i mlekiem. Tę letnią mieszaninę wlać do mąki z resztą składników i wszystko razem wyrabiać aż ciasto zacznie odchodzić od misy. Jeśli ciasto  będzie zbyt gęste to dolać jeszcze trochę mleka i dalej wyrabiać. Nakryć i  odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na podsypany mąką blat. Rozwałkować na grubość 1 cm, wyciąć szklanką krążki, łączyć po dwa nadziewając marmoladą. Wyrośnięte pączki smażyć w rozgrzanym głębokim oleju ( uważać żeby tłuszcz nie dymił ). W trakcie smażenia wrzucać co pewien czas kilka plasterków marchewki, jednocześnie usuwając spieczone. Pączki osączyć na papierowym ręczniku i polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Pączki usmażyć najpierw po jednej stronie potem po drugiej. Nie przewracać ich ciągle bo nabiorą za dużo tłuszczu.

Lukier:

Cukier puder utrzeć z niewielką  ilością  przegotowanej gorącej wody z  kroplą olejku migdałowego lub cukier puder utrzeć z  sokiem z mandarynki.
Gorące jeszcze pączki polukrować.


Smacznego !

Pozdrawiam:))))))))))

Chrust czyli faworki



FAWORKI



Przepis:

30 dkg przesianej mąki 
ok. 5 łyżek śmietany
5 żółtek 
szczypta soli
łyżka spirytusu lub rumu
olej
cukier puder


Zagnieść ciasto. Ma być trochę luźniejsze niż na makaron, jeśli będzie zbyt twarde dodać jeszcze trochę śmietany lub mleka, wybić go wałkiem.  Ciasto rozwałkować i kroić na paski 3 x 8 cm. Naciąć środek paska i przełożyć jeden koniec przez otwór. Smażyć w gorącym oleju na złocisty kolor. Osączyć i oprószyć cukrem pudrem.


Miłego dnia!

wtorek, 10 stycznia 2012

Robótka


 Serwetka jest koloru szarego a obwódkę ma srebrno- szarą. Jej średnica to 30 cm. Podkładki  są całe srebrno-szare o wymiarze 10/10 cm.


Pozdrawiam!