Śledzie opiekane w zalewie octowej z karmelem

Przepis :
1 kg zielonych śledzi lub innych do smażenia
mąka
sól
Zalewa octowa :
1,5 l wody
1 szklanka octu
łyżeczka soli
przyprawa do zup w płynie
1 cebula
4 - 5 łyżek cukru
3 - 4 listki laurowe
5 -6 ziaren ziela angielskiego
olej do smażenia
Śledzie umyć, lekko posolić, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Zrobić zalewę octową :
Ilość przypraw można dodać według własnych upodobań.
Do garnka wlać wodę, ocet, dodać sól, wrzucić listki laurowe i ziarna ziela angielskiego. Gotować kilka minut. Zrobić z cukru karmel tzn. na suchą patelnię wsypać cukier i ogrzewać na niezbyt gorącym palniku ( tak żeby się cukier nie przypalił ) do utworzenia złocistego karmelu. Do karmelu dolać 1/2 szkl. ciepłej wody. Zagotować do rozpuszczenia po czym przelać do wody z octem. Następnie wrzucić pokrojoną w plasterki cebulę i jeszcze chwilę gotować. Doprawić przyprawą do zup w płynie. Zalewę lekko ostudzić i zalać śledzie. Schłodzone wstawić do lodówki. Takie śledzie dobrego smaku nabierają dopiero drugiego dnia. W kolejnych dniach są jeszcze smaczniejsze!
Smacznego !
Serdecznie pozdrawiam :)))))))))))))
Szczęśliwych i radosnych
OdpowiedzUsuńRodzinnych i pogodnych
Świąt Wielkanocnych
I wrażeń wspaniałych i mocnych
A Dyngusa mokrego takiego
Że do suszenia ... pieca trzeba będzie wielkiego Dzieląc się jajkiem w te piękne Święta
O swej do ludzi przyjaźni pamiętaj
A w zdrowiu zaznasz radości
Dobrobyt i szczęście u Ciebie zagości
Halinka gracias por comentario tan dulce ♥ y tu plato se ve muy tentador unas muy ¡Felices Pascuas para ti y tu familia ! besos Sandra.
OdpowiedzUsuńnie robiłam zapiekanych w zalewie, trzeba nadrobić, bo bardzo lubię śledziki. Wesołych i spokojnych Świąt!
OdpowiedzUsuńwitam a ile czasu mogą stać takie śledzie
OdpowiedzUsuńWitam! Tak z pięć dni:) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńŚwietnie napisane. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuń