Wesoła ozdoba

Te ozdoby wyszukałam w Sabrinie i postanowiłam je zrobić do mojej kuchni by trochę ją rozweselić.

Włóczka to 100 % bawełny.

Serdecznie pozdrawiam :))))))

Miłego dnia życzę :))))))

Śledzie opiekane w zalewie octowej z karmelem

Śledzie opiekane w zalewie octowej z karmelem

Przepis :

1 kg zielonych śledzi  lub innych do smażenia

mąka

sól

Zalewa octowa :

1,5 l wody

1 szklanka octu

łyżeczka soli

przyprawa do zup w płynie

1 cebula

 4 - 5  łyżek cukru

3 - 4 listki laurowe

5 -6 ziaren ziela angielskiego

olej do smażenia

Śledzie umyć, lekko posolić, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Zrobić zalewę octową :

Ilość przypraw można dodać według własnych upodobań.

Do garnka wlać wodę, ocet, dodać sól, wrzucić listki laurowe i ziarna ziela angielskiego. Gotować kilka minut. Zrobić z cukru karmel tzn. na suchą patelnię wsypać cukier i ogrzewać na niezbyt gorącym palniku ( tak żeby się cukier nie przypalił ) do utworzenia złocistego karmelu. Do karmelu dolać 1/2 szkl. ciepłej wody. Zagotować do rozpuszczenia po czym przelać do wody z octem. Następnie wrzucić pokrojoną w plasterki cebulę i jeszcze chwilę gotować. Doprawić przyprawą do zup w płynie. Zalewę lekko ostudzić i zalać śledzie. Schłodzone wstawić  do lodówki.  Takie śledzie dobrego smaku nabierają dopiero drugiego dnia. W kolejnych dniach są jeszcze smaczniejsze!

Smacznego !

  Serdecznie pozdrawiam :)))))))))))))

Roladki po bawarsku ( z kapustą kiszoną )

Roladki po bawarsku z pyzami

Przepis :

ok. 600 gr łopatki wieprzowej

50 -100 gr boczku wędzonego

 2 łyżki ostrej musztardy

cebula

sól, pieprz

szczypta tymianku

łyżka kminku

ok 500 gr kapusty kiszonej 

jabłko 

2 łyżki oleju

Plastry mięsa rozbić, oprószyć przyprawami ( sól, pieprz, tymianek ) i posmarować musztardą. Kapustę kiszoną dobrze odcisnąć, cebulę posiekać, boczek pokroić w kostkę. Boczek przesmażyć, wrzucić cebulę i zeszklić. Dodać połowę kapusty, kminek, wymieszać i ostudzić. Masę nałożyć na plastrach mięsa, zwinąć i związać. Obsmażyć roladki z dwóch stron, podlać wodą i dusić około 1 godz. 

Roladki wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Do utworzonego sosu wrzucić obrane i pokrojone w kostkę jabłko, dorzucić resztę kapusty i dusić ok.10 min. Dodać trochę przyprawy do zup w płynie.

Pyzy ze startym ziemniakiem

Przepis :  

ok. 500 - 600 gr ziemniaków

1 średni surowy starty ziemniak

mąka ziemniaczana

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, przecisnąć przez praskę i schłodzić. Następnie wrzucić starty ziemniak i wymieszać. Podzielić masę na 4 części, jedną wyciągnąć. W jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać z powrotem czwartą część i zagnieść ciasto na pyzy. Wrzucać do lekko osolonego wrzątku.

Roladki podaje się z pyzami .

Do tego dania serwuje się zimne piwo.

Smacznego !

Robótka

 Serwetka jest koloru szarego a obwódkę ma srebrno- szarą. Jej średnica to 30 cm. Podkładki  są całe srebrno-szare o wymiarze 10/10 cm.

Pozdrawiam!