Obserwatorzy

środa, 19 grudnia 2012

Zimowa Anielinka



Zimowa Anielinka


Ta zimowa Anielinka jest przerobiona z mojego Elfa.




Pięknie dziękuję za wszystkie odwiedziny i miłe słowa, które zostawiacie w komentarzach. Z przyjemnością i ciekawością je czytam. Zawsze bardzo mnie cieszą:))))))))))

Serdecznie pozdrawiam:)))))))))))




sobota, 15 grudnia 2012

Czekoladowe ciasteczka z pomarańczowym lukrem


Ciasteczka na Święta



Przepis :


2 pełne szkl. mąki
2/3 kostki masła lub margaryny
2/3 szkl. cukru pudru
1 tabliczka gorzkiej czekolady startej na tarce o grubych oczkach
1 cukier waniliowy
1 jajo
5 dkg mielonych migdałów
2  łyżki kakao

Mąkę przesiać. Wszystkie składniki ze sobą  połączyć. Szybko zagnieść ciasto  i wstawić zawinięte w folię do lodówki na ok. 1/2 godz. Następnie po kawałku wywałkować  na grubość ok. 1/2 cm. Wykrawać foremkami ciastka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub pergaminem. Piec ok. 12 min. w 175 stopni C.

Lukier pomarańczowy :

Cukier puder ucierać z sokiem z pomarańczy na lśniącą masę.





Pozdrawiam życząc miłego dnia :))))))))) 



środa, 12 grudnia 2012

Świąteczne serduszka


Świąteczne serduszka od serca

Wszystkie serduszka są  szyte ręcznie. Łatwe do zrobienia. Można nimi kogoś mile obdarować.











Pięknie pozdrawiam i miłego zimowego dnia życzę :))))))))

czwartek, 8 listopada 2012

Muffinki o smaku limonki z pistacjami


Muffinki o smaku limonki z pistacjami




Przepis :


2 limonki
250 gr mąki
1/4 szkl. oleju
1 jajo
10 dkg cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
pistacje



Załączyć piekarnik do temperatury 190 stopni C.

Mąkę przesiać. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z limonek. Wszystkie składniki mokre i suche zamieszać osobno w dwóch naczyniach. Połączyć i wymieszać ( nie za mocno) ciasto do muffinek powinno być lekko grudkowate :).  Nałożyć do foremek i piec w piekarniku ok. 20 min. Na początku pieczenia na kilka minut załączyć termoobieg.


Lukier :

Cukier puder utrzeć z niewielką ilością soku z limonki.

Upieczone muffinki posmarować lukrem i ozdobić pistacjami.

Pistacje można lekko uprażyć w piekarniku.


Smacznego !





Miłego dnia życzę :))))))))))))

niedziela, 14 października 2012

Grzybobranie


Na grzyby !









Wraz z sąsiadami nazbieraliśmy tyle grzybów


Wycieczka do lasu okazała się bardzo udana :)))))))))))))))))


Serdecznie pozdrawiam i miłej niedzieli życzę :)))))))))))))

piątek, 5 października 2012

Zupa z dyni


Zupa z dyni


Na jesienne chłodne dni smaczna jest zupa z dyni z rozgrzewającym imbirem.



Przepis :

1 kg dyni
1 l wody
1 kostka rosołowa warzywna
2 łyżki oleju
1 cebula
1 - 2 ząbki czosnku
kawałek korzenia imbiru ( może być w proszku )
curry
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka oleju z pestek dyni


dodatkowo : 

2 łyżki masła
1 czerwona cebula
kukurydza ( może być z puszki )


Obraną, oczyszczoną z pestek i miąższu dynię pokroić w kostkę. Na oleju lekko zeszklić posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty imbir. Następnie dodać dynię przyprawioną odrobiną curry. Podduszoną dynię przełożyć do bulionu i gotować pod przykryciem do miękkości. Potrawę zmiksować.  Doprawić solą, pieprzem,  gałką muszkatołową. Wlać śmietanę i łyżkę oleju z pestek dyni. Zupę zamieszać i podgrzewać. Nie gotować !

Na maśle lekko podsmażyć kolejno kukurydzę i czerwoną cebulę.

   Zupę podawać z grzankami z chleba ziarnistego skropionymi olejem z dyni. 


Smacznego !  

Serdecznie pozdrawiam :))))))))))



poniedziałek, 24 września 2012

Ciasteczka na długie jesienne wieczory - z maszynki


Ciasteczka na długie jesienne wieczory


Przepis :

45 dkg mąki
1/2 kostki masła lub margaryny
20 dkg cukru
cukier waniliowy
2 jajka
2 duże łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
4 - 5 ziarenek utartego ziela angielskiego
6 - 7  tłuczonych goździków
trochę otartej skórki z cytryny lub pomarańczy 
2 łyżki zmielonych orzechów


Z podanych składników zagnieść ciasto. Powinno być trochę twardsze.  Po kawałku  przepuszczać ciasto przez maszynkę z blaszką gwiazdkową, odcinając odpowiedniej długości  kawałki. Ciasteczka kłaść na wysmarowaną tłuszczem blachę. Piec na rumiano ok. 20 minut w temperaturze 190 stopni C. Na początku pieczenia na kilka minut załączyć termoobieg. Upieczone, ciepłe ciasteczka można posypać cukrem waniliowym.




Życzę miłych jesiennych wieczorów przy herbacie : )))))))))

Serdecznie pozdrawiam :)))))))))

czwartek, 13 września 2012

Ciasto rumowe z owocami



Ciasto rumowe z  owocami


Przepis :

35 dkg mąki
20 dkg cukru pudru
5 dużych jaj 
1/2 kostki masła
 1/2 kostki margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
cukier waniliowy
otarta skórka i sok z jednej cytryny
5 - 6 łyżek rumu
4 gruszki i kilka wydrylowanych śliwek 


Mąkę przesiać.  Masło i margarynę utrzeć na puszystą masę z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, sokiem i skórką otartą z cytryny. Ciągle ucierając wmieszać kolejno po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao oraz wlać rum. Na koniec delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianę z białek. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy. Nałożyć lekko dociskając pokrojone na kawałki owoce skórką do dołu. Piec 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni C. Na początku i na końcu pieczenia na kilka minut załączyć termoobieg.

Polewa czekoladowo - rumowa

6 dkg margaryny
6 dkg cukru
2 łyżki kakao
1 łyżka wody
1 łyżka rumu

 Wszystkie składniki mieszając ogrzewać do lekkiego zagotowania.  Zsunąć  z palnika i dalej mieszać do konsystencji gęstej śmietany. Ostudzone ciasto polać polewą.






SMACZNEGO :))))))))))))

Serdecznie pozdrawiam :))))))))))))

piątek, 31 sierpnia 2012

Muffinki cynamonowe z jabłkiem

Muffinki cynamonowe z jabłkiem



Przepis :

250 gr mąki
1/4 szkl. oleju
ok. 200 ml mleka
1 jajo
80 - 90 gr cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2  łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru waniliowego
 1 łyżeczka cynamonu
 1 większe jabłko pokrojone w kostkę i skropione sokiem z cytryny

Załączyć piekarnik.
Mąkę przesiać. Wszystkie składniki suche i mokre  zamieszać osobno w dwóch naczyniach. Następnie   połączyć i wymieszać ( nie za mocno, ciasto do muffinek powinno być lekko grudkowate  ) dodając pod koniec pokrojone jabłko skropione sokiem z cytryny. Ciasto nałożyć do foremek . Piec ok. 20 min. w temperaturze 190 stopni C. Na początku pieczenia można na kilka minut załączyć termoobieg.



SMACZNEGO !




Serdecznie witam nowych obserwatorów :)))))))))

Pozdrawiam i miłego weekendu życzę :)))))))))

czwartek, 23 sierpnia 2012

Ziołowy chleb tostowy i masełko czosnkowo - bazyliowe

Ziołowy chleb tostowy i masełko czosnkowo - bazyliowe



Przepis :

1/2 kg maki pszennej
1/ 2 szkl. maślanki 
ok. 1 szkl. szklanki letniej  wody
1 jajo
3 łyżki płatków owsianych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 op. drożdży suszonych
 Ok. 2 łyżek ulubionych suszonych ziół (tymianek, rozmaryn, bazylia, oregano, majeranek, czarnuszka, kminek ). Na opakowaniach ziół  jest opisane które ze sobą dobrze harmonizują. Zamiast ziół można dodać lekko zrumienioną cebulę albo świeży szczypiorek, pietruszkę  lub upiec chlebek bez żadnych dodatków.

przykłady :

oregano - harmonizuje z bazylią, majerankiem, tymiankiem i pieprzem

bazylia - z czosnkiem

rozmaryn - z tymiankiem i pietruszką

Suszony rozmaryn ma bardzo intensywny smak dlatego należy stosować go w niewielkich ilościach.


Mąkę przesiać. Wszystkie składniki oprócz płatków owsianych umieścić w misie i wyrabiać  aż ciasto  zacznie odchodzić od naczynia. Pod koniec wsypać płatki owsiane. Ciasto przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ładnie wyrośnie wyłożyć  na stolnicę, podsypać mąką i kilka razy wybić wałkiem. Włożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy - keksówki i znów odstawić do wyrośnięcia .Wierzch posmarować mlekiem.  Piec ok 40 min. w temperaturze 190 - 200 stopni C. Na początku pieczenia można  na 10 minut załączyć termoobieg.



Masełko czosnkowo - bazyliowe

Przepis :

1/2 kostki masła 
 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
kilka listków poszatkowanej bazylii
pieprz, sól  

Wszystkie składniki razem wymieszać.


SMACZNEGO !

Pięknie dziękuje za wszystkie odwiedziny i komentarze pod ostatnim postem :)))))))))

Pozdrawiam :)))))))))

czwartek, 16 sierpnia 2012

Ciasteczka lawendowe



Ciasteczka lawendowe




Przepis :

2 łyżki posiekanych kwiatów świeżej lawendy lub 1 łyżkę suszonych
200g masła lub 100g masła i 100g margaryny
ok. 2 szkl. mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
żółtko
3/4 szkl. cukru pudru
szczypta soli
trochę otartej skórki z cytryny

Mąkę przesiać. Wszystkie składniki razem połączyć, zagnieść ciasto ( w trakcie zagniatania lekko podsypać mąką ). Uformować trzy wałki, zawinąć do folii  i włożyć do lodówki przynajmniej na 2 - 3 godziny (ciasto można zrobić dzień wcześniej ). Schłodzone wałki ciąć na plasterki o grubości ok. 0,8 cm i układać na blasze. Piec na jasny złoty kolor 12 - 14 min. w temperaturze 170 stopni C. Na początku pieczenia można na 3 - 4 minuty załączyć termoobieg.


SMACZNEGO !


Pozdrawiam  :))))))))))


wtorek, 7 sierpnia 2012

Leczo


Leczo



Przepis :

 40 - 50 dkg kiełbasy
 ok. 70  dkg pomidorów
3 papryki czerwone, 2 żółte i 1 zielona
1 - 2 cebule
3 - 4 łyżki oleju
pieprz, sól
przyprawa do zup w płynie
szczypta cukru


Kiełbasę pokroić. Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić. Do rondla na rozgrzany olej wrzucić kiełbasę, lekko obsmażyć, dodać pokrojoną cebulę i dalej smażyć aż cebula się zeszkli. Dodać pomidory, zamieszać. Wsypać warstwę  papryki. Przykryć pokrywą i dusić aż do utworzenia się sosu. Danie przyprawić przyprawami .  Można lekko zagęścić ( 1/4 łyżeczki  mąki rozmieszać z niewielką ilością wody  i wlać do lecza ). Chwilę jeszcze dusić.

Podajemy z pieczywem


SMACZNEGO !


POZDRAWIAM :))))))))

poniedziałek, 30 lipca 2012

Placuszki serowe z owocami



Placuszki serowe  z owocami







Przepis :

25 dkg białego twarogu
2 duże jaja
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
2 czubate łyżki mąki
1/2  łyżeczki proszku do pieczenia
owoce, konfitura lub dżem
olej

 Twaróg ugnieść widelcem. W osobnym naczyniu żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Połączyć z twarogiem.  Białka ubić na sztywną pianę. Do masy  dodawać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia na przemian z pianą i delikatnie mieszać. Piec  na niezbyt gorącym  oleju na złoty kolor. Podawać z owocami oraz konfiturą lub dżemem.

SMACZNEGO !

Pięknie dziękuję za wszystkie odwiedziny i komentarze :)))))))))))

Serdecznie pozdrawiam :))))))))))



środa, 25 lipca 2012

Gołąbki i sałatka do grilla


  GOŁĄBKI  w sosie pomidorowym



Potrzebne :

główka białej kapusty lub włoskiej
olej


Farsz :

1 torebka brązowego ryżu 
1/2 kg mielonego mięsa
cebula
ząbek  czosnku 
marchewka
majeranek
pieprz, sól
przyprawa do zup w płynie


Sos pomidorowy :

ok. 2 szkl. wywaru warzywnego ( może być z kostki ) 
 pomidory z puszki - zmiksowane
lub
ok. 2 łyżek koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
przyprawa do zup w płynie

 Wszystkie składniki sosu razem wymieszać.



 Pokrojoną cebulę zeszklić na oleju na jasny złoty kolor, pod koniec dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.  Marchewkę zetrzeć  na drobnych oczkach. Wszystko połączyć z mięsem mielonym dodając przyprawy (  sól, pieprz, majeranek oraz przyprawę do zup w płynie ).


Dodajemy ugotowany ryż i mieszamy


 Główkę kapusty gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ostrożnie zdejmujemy liście i obcinamy nożem ich twardą część


Z gotowego farszu formujemy kulki i układamy na liściach kapusty


zwijamy


i gołąbek gotowy


Podsmażone na osobnej patelni  gołąbki układamy w garnku na liściu kapusty


Sosem pomidorowym zalewamy gołąbki i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 1 godziny. Sosu nie zagęszczać !


SMACZNEGO !




SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW DO GRILLA




Przepis :


ok. 1 kg ziemniaków
po dwie pełne łyżki siekanego zielonego koperku, natki pietruszki i szczypiorku
1/4 szklanki oleju
ok. 2 łyżek octu
pieprz
 szczypta cukru

Ziemniaki obrać, opłakać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Dobrze ostudzić i pokroić w większą kostkę. Olej wymieszać z octem, przyprawami i zieleniną. Wszystko razem połączyć i schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO !


Pięknie dziękuję za komentarze pod ostatnim postem i życzę miłego dnia :)))))))))))

czwartek, 19 lipca 2012

Spaghetti pomidorowe z mięsem mielonym


Spaghetti pomidorowe z mięsem mielonym



Przepis na 4 takie porcje :

Spaghetti
ok. 70 dkg dojrzałych pomidorów
30 dkg mięsa mielonego
2  łyżki oliwy
1 - 2 cebule
1 - 2 ząbki czosnku
marchewka ( jedna większa lub dwie mniejsze )
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
zioła majeranek i tymianek
szczypta ostrej papryki
sól i pieprz
szczypta cukru do smaku
kilka listków bazylii
 parmezan


Do rondla na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili przeciśnięty przez praskę czosnek i zeszklić. Dołożyć mielone mięso, obsmażać ok. 8 min. Pomidory umyć, zdjąć skórkę, pokroić na kawałki i wrzucić do rondla. Dodać zioła, przyprawy i startą  na tarce o drobnych oczkach marchewkę. Dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając ok. 15 - 20 min. do utworzenia się ładnego sosu. Jeśli trzeba, rozrzedzić niewielką ilością wody z gotującego się makaronu.

Spaghetti ugotować al dente i odcedzić. Gorący sos wyłożyć na makaron, posypać posiekaną bazylią i parmezanem.

SMACZNEGO ! 


Dziękuję za komentarze i odwiedziny :)))))))

Serdecznie pozdrawiam :))))))))



środa, 18 lipca 2012

Przystawka z pomidorów w sosie jogurtowym

Przystawka z pomidorów w sosie jogurtowym



Przepis :

4 pomidory
2 łyżki majonezu
 4 - 5 łyżki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
kilka kropli cytryny
pieprz, sól
kawałek żółtego sera


Zrobić sos :  majonez, jogurt, czosnek ( przeciśnięty przez praskę )  i przyprawy razem wymieszać. Umyte pomidory pokroić w ósemki i ułożyć w naczyniu. Polać sosem i posypać startym na drobnych oczkach  żółtym serem. Schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO !


MIŁEGO WIECZORU ŻYCZĘ :))))))))))
POZDRAWIAM :)))))))))

środa, 11 lipca 2012

Sałatka z melona i ogórka



Orzeźwiająca. Idealna na upały.



PRZEPIS :

1/2 dojrzałego melona
1 ogórek zielony
2 łyżki oleju
1 łyżka octu balsamicznego lub cytryny
szczypta cukru (niekoniecznie )
świeża mięta lub melisa czy bazylia


Melona obrać ze skórki, usunąć nasiona i pokroić na kawałki. Ogórek obrać, pokroić. Posiekać kilka listków mięty lub bazylii. Olej wymieszać z octem balsamicznym lub cytryną i szczyptą cukru. Połączyć ze sobą składniki sałatki. Dobrze schłodzić!

SMACZNEGO !

PIĘKNIE DZIĘKUJĘ ZA  MIŁE KOMENTARZE POD OSTATNIM POSTEM:)))))))))

POZDRAWIAM I MIŁEGO DNIA ŻYCZĘ :)))))))))

sobota, 7 lipca 2012

Klopsy z kalafiora






Przepis :

1 kalafior
1 pęczek zielonej cebulki
1 mała bułka
2 jajka
sól, pieprz do smaku
bułka tarta
olej


Bułkę namoczyć w zimnej wodzie i odcisnąć. Kalafior ugotować na półtwardo, odsączyć. Gdy ostygnie rozgnieść w misce, dodać resztę składników i przyprawy. Wymieszać. Gdyby ciasto było zbyt luźne  dosypać trochę bułki tartej. Klopsy  delikatnie obtaczać w bułce tartej i piec na rozgrzanym oleju na złoty kolor.  

Podawać z ziemniakami i mizerią.  

Takie klopsy są smaczne  na ciepło i na zimno.

SMACZNEGO  !

MIŁEGO DNIA :)))))))))

wtorek, 29 maja 2012

Motyle



1 czerwca Dzień Dziecka

WSZYSTKIEGO  NAJLEPSZEGO


  Z bawełny, zdobione kordonkiem,drewnianymi guzikami, sznurkiem i koronką.






Motyla można zawiesić jako ozdobę gdzieś nad kwiatkami lub sprawić oryginalny prezent z okazji DNIA DZIECKA.

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze i pozdrawiam :))))))))))